01  鲜榨果汁比水果更有营养？

智慧简答 | 马冠生

吃完整的水果相比，喝果汁没有任何营养上的优势，鲜榨果汁不能代替水果。

鲜榨果汁与水果相比，含有更多的能量和糖分，更少的膳食纤维：

半杯的苹果片含1.5 克膳食纤维和 5.5 克糖，而半杯的苹果汁含 0 克膳食纤维和 13 克糖。

因此，孩子经常喝果汁会增加能量的摄入和龋齿问题。

直接吃水果对于孩子的饱腹感、咀嚼吞咽功能的训练、精细动作的发育、甚至颌面部肌肉的发育等都有重要意义；而果汁不但没这些作用，还可能会导致孩子不喝白开水的习惯。

另外，制作鲜榨果汁由于加工程序和涉及的工具较多，如果有的家庭卫生条件和卫生意识较差，可能会增加细菌和寄生虫等感染的机会。

02  水果是糖尿病人的禁区？

智慧简答

有些水果虽然吃起来很甜，但并不代表它升血糖速度就一定很快。

这是因为水果中的糖大部分是果糖，果糖本身甜度就比较高，而且相比葡萄糖，果糖升高血糖的作用要小一些；但是同时，水果中还含有大量的膳食纤维，后者对降低血糖反应有一定的作用。

因此糖尿病人要科学吃水果，选择低GI水果相对更安全，GI越低的食物对血糖波动的影响越小。

常见水果里——低、中、高GI水果分别如：

低GI：樱桃、李子、柚、鲜桃、梨、苹果等；

中GI：芒果、菠萝等；

高GI：西瓜等。

03  只吃蔬菜水果能减肥？

智慧简答 | 于康

只吃蔬菜水果的人，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感， 相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜水果食物，造成营养严重失衡。

只有均衡的膳食才能确保身体摄入足够的必需营养素，除了饮食，还要加强运动。

减肥的原理是，要使消耗的大于摄入的，通过一定的有氧体育运动，消耗身体多余脂肪，促进新陈代谢，达到减肥的目的。

04  水果真的可以补水吗？

智慧简答|范志红

首先，每天要保证足够的饮水量（7-8 杯）。

说到水果补水，有欧洲研究发现，那些吃果蔬最多的人，身体缺水的可能性最小。

这是因为，白水中的水分吸收速度快，排出身体也快；而果蔬的水分储藏在细胞里，它们在咀嚼和消化的过程中一点一点地释放出水分和营养， 能够较长时间地维持身体的水分供应。

同时，果蔬中含有丰富的钾、维生素 C 和抗氧化物质，这些都对解暑有所帮助。缺乏它们的时候，人会更容易中暑。